ফলের রাজা আম।পাকা আম পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই আছে। গ্রীষ্মের দাবদাহে একটি সুমিষ্ট আম এনে দিতে পারে স্বস্তি ও প্রশান্তি। চলছে আমের মৌসুম। কিন্তু বাজারের সব ভেজাল পণ্যের ভীড়ে ফরমালিনমুক্ত আম পাওয়া দুষ্কর। কিন্তু কেনার সময় সামান্য সচেতনতা অবলম্বন করলে কেমিক্যালমুক্ত আম চেনা সম্ভব। তাহলে জেনে নেওয়া যাক কেমিক্যালমুক্ত আম চেনার উপায়।আমের গায়ে মাছি বসা ফরমালিনমুক্ত আমের লক্ষন। কারণ ফরমালিনযুক্ত আমে মাছি বসে না। গাছে থাকা অবস্থায় বা গাছপাকা আমে সাদাটে ভাব থাকে,কেমিক্যালযুক্ত আম হয় ঝকঝকে সুন্দর। কেমিক্যালযুক্ত আম আগাগোড়া হলদে হয়, কেমিক্যালের পরিমাণ বেশি হলে সাদাটেও হতে পারে কিন্তু গাছপাকা আমের রঙে ভিন্নতা থাকে। গোড়ার দিক গাঢ় রঙ ধারণ করে।গাছপাকা আমের ত্বকে দাগ থাকবেই। কেমিক্যালযুক্ত আম হয় মোলায়েম ও দাগহীন।কারণ এটি কাঁচা অবস্থায় পেড়ে ঔষধ দিয়ে পাকানো হয়।গাছপাকা আমে অবশ্যই বোটার কাছে ঘ্রাণ থাকবে যা কেমিক্যালযুক্ত আমে থাকবে না বা বাজে গন্ধ থাকবে। আম মুখে দেওয়ার পর যদি কোন সৌরভ বা স্বাদ না পাওয়া যায় বুঝবেন এটি কেমিক্যালযুক্ত। গাছপাকা আম কিনে কিছুক্ষণ রেখে দিলে চারপাশ সুমিষ্ট গন্ধে মুখরিত হবে যা কেমিক্যালযুক্ত আম থেকে পাওয়া যাবে না।